L’inserimento di un vitigno internazionale come lo Chardonnay nasce dal desiderio di unire un bianco dalle potenzialità di struttura ed espressività al vitigno già presente tradizionalmente, l’Arneis. Con un pensiero rivolto alla possibilità futura di realizzare anche uno spumante metodo classico.
Colore
Giallo paglierino intenso e brillante.
Profumo
Intenso e fruttato, con note di frutta bianca matura, frutta tropicale e mela golden. Sentori di burro e crosta di pane, leggero vegetale.
Sapore
Vino di corpo, pieno e fruttato. Caldo ma anche di buona freschezza, si caratterizza per il finale persistente e mandorlato.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, con antipasti anche a base di pesce, primi piatti come risotti con pesce di lago, trota al cartoccio, carni bianche e formaggi non molto stagionati.
